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Sunday, April 8, 2018

Comida Asiática NY -Flushing-

"Sentí una explosión de sabores y más que nada de texturas. Sentí por primera vez a lo que saben las algas marinas..."
Entramos a una plaza de comida asiática, donde atienden unos 30 puestos permanentes. Aver, aver, por dónde empezar?
Como primera opción busquemos lo más familiar, algo que tenga arroz y tallarines, tal vez papas fritas y pollo. No, no, no. Más bien vamos por lo más extraño, algo que jamás hayamos visto y que no se pueda pronunciar. Luego de una pausa y un respiro, decidimos por una opción híbrida de mezclar lo conocido con lo extraño. Pedí -donde los coreanos- algo parecido a una "sopa marinera", servida en una caserola metálica, así como las que aparecen en cuentos de hadas, solo que en versión personal. Al probarla sentí una explosión de sabores y más que nada de texturas. Sentí por primera vez a lo que saben las algas marinas, que me recordó el aroma del océano, aunque también a nuestra pecera sin lavar. Saboreé algo que lucía como un pedazo de queso, que al comerlo era más bien gelatinoso y se deshacía fácilmente en la boca: era el famoso tofu.
Pollo frito para los pequeños.
En la sopa, probé unos tallarines transparentes! Sí, como de cristal opaco, y tan delgados como el "cabello de ángel". Continuando con el banquete a los sentidos, del acompañado (servido en un plato cuadrado de metal), me llamó poderosamente la atención un vegetal morado... Sería acaso berenjena asada?, tenía un sabor tan delicado que se evaporaba al comerlo.
La experiencia gustó tanto a mi familia que regresamos de vez en cuando, sea para probar algún clásico, o para seguir explorando... Huevos negros, jugo de soya, jugo de algas, hamburguesa y pizza china, kimchi, por nombrar unos cuantos.
Por su parte mis hijos disfrutan del pollo frito, aunque siempre están dispuestos a probar algo nuevo... Al menos le dan la oportunidad.
En familia.

Sunday, October 29, 2017

Se fue la luz (Retrato de antaño)

"Hay hijue... se fue la luz!!! Se va a quemar el televisor... y el refrigerador, y se van a dañar la carne y la leche!!!" era lo que se escuchaba decir a los adultos de antaño, cuando se suspendía el servicio de fluído eléctrico. Para nosotros los niños no. Para nosotros era otra cosa.
Quizá aún no tenía 10 años. Recuerdo aquella vez cuando a eso de las 8 de la noche, luego de cenar, mientras jugaba, y mis papás disfrutaban de la alegría de la televisión en blanco y negro, de repente todo se hizo oscuro - cuán dependientes somos de nuestro sentido de la vista-. Por un momento todo fue confusión; pero poco a poco, como un gato con la pupila dilatada, comencé a divisar algo,  a orientarme. Al mismo tiempo el llamado de mami Rosa, como la gallina a sus pollitos, me indicaba el camino al lecho materno.
Ya estaba reunida la familia. El temor y el miedo dieron paso a la seguridad de estar todos en la cama, al abrigo uno del otro, y sin más estímulo que el auditivo. Comenzaron las historias de la "Mariangula"... del "cura sin cabeza"... de la señora cuya tumba emanaba un olor dulcísimo, y cuando exhumaron su cuerpo, de la boca salía un árbol, y en cada hoja las palabras "Ave María purísima, sin pecado concebida". Y nuestra imaginación era tan grande que veía claramente al cura, camino a la antigua Panamericana... y podía percibir el olor a rosas, o jazmín de la tumba de la señora... o cuando saltaba y casi se me salía el corazón cuando terminaban el relato del "almita" que perseguía a Mariangula.
No sé si sólo me pasaba a mí, pero en medio del cuento, sentía una necesidad urgente de ir al baño. Ir al baño yo? No señor, me aguanto como macho, pero de aquí no me mueve nadie! Así transcurrían unas horas hermosas, en medio de la serranía de mi querido Azogues, donde en cada hogar el papá, la mamá o la abuela, transmitían de manera oral las historias que les fueron contadas a su vez por sus mayores.
Que linda época, donde no hacían falta las tablets, ni los teléfonos inteligentes, donde la mejor música la cantábamos reunidos, y donde las mejores historias estaban allí, al lado de uno.

Sunday, September 17, 2017

Regresé

"Lo más duro a veces es comenzar"
Perdí mi fortaleza física y mental! Quizá desde ese entonces comprendí un poquito más a las personas que caen en la depresión y de ahí al alcoholismo, o en otros casos en la obesidad.
Un 3 de octubre, hace tres años, luego de celebrar mi cumpleaños, recibí una llamada donde me informaban que mi papá había tenido un accidente y estaba prácticamente en coma. Mi "papito Néstor" estaba a un paso del más allá.
Fue una etapa dura, en la que la impotencia, sumado a la distancia de miles de kilómetros que me separaban de mi padre, me abatió el alma.
Pasaron los días y el poder del Señor, nuestro Creador, se hizo presente: papi Néstor se estaba recuperando... y se recuperó.
Sin embargo esa experiencia, sin yo sentirlo, cambió parte de mis hábitos. Si antes practicaba al menos un poco de deporte, dejé de hacerlo. Nada de indoor fútbol, nada de natación; las pesas para tonificar el cuerpo quedaron empolvadas. Y la vida seguía su curso. Canalicé mi energía en cuidar mi hogar y mi familia. Y pasé el umbral de los 40 años, pero cada vez que compraba ropa y tocaba mirarme al espejo, prefería hacerlo rápido y sin detenerme mucho.
Además se hizo costumbre la "cerveza del fin de semana", tan relajante, tan refrescante. Hasta que un día cuando me disponía a consumir, así, de la nada, como si ya lo hubiera decidido en mi interior muchísimo atrás, con la facilidad del encendido de un interruptor, me dije: "No! No voy a destapar esta botella. Más bien voy a hacer flexiones de pecho... Empezaré hoy mismo, ahora mismo". Esa fuerza interior, ese fuego, de immediato quizo apagarse con pensamientos fríos como témpanos de hielo: "Por qué voy a hacerlo? No tengo necesidad! Estoy cansado! Estoy tan débil!" En verdad que esa lucha interna es más fuerte que cualquier pelea externa. Me dije: "Está bien, voy a hacer 7 lagartijas o push ups". Y mientras me disponía, nuevamente esos pensamientos negativos se apoderaban de mi cabeza, pero los hice a un lado y empecé: Uuuuuuna, Doooooos, Treeeeeees, Cuaaaaatro - descanso - (Para qué hago esto? No voy a ningún lado), Ciiiiiiinco - descanso - (Así no obtenga nada, ya casi acabo), Seeeeeeeis (Uf! Una más), Sieeeeeete. Sí. Lo hice. Estaba contento, pero al mismo tiempo decepcionado -de estar contento- por haber hecho 7 flexiones. Como sea, han sido las más duras de mi vida, por el peso de mi cuerpo, y más que nada, de mis pensamientos.
Al día siguiente, a una hora similar hice el mismo ejercicio, solo que esta vez ya no hubo tanto debate mental. Y decidí continuar. Aunque sabía que ya no tenía 20 años ni que tenía que impresionar a nadie, decidí continuar.... Y continué. Probé nuevos ejercicios y en tan poquito tiempo como en un mes, noté cambios en mi cuerpo, que aunque era y se veía el mismo, lo sentía más firme, y comencé a dormir más profundo.
Hace como 5 ó 6 meses de aquello, y me compré unas pesas, para que no haya excusa de no poder ir a un gimnasio, o del clima, o que no tenga tiempo.
Y creo que todo esto, más que por mi cuerpo, lo hago por mi mente, demostrándome a mí mismo que sí es posible, que lo más duro a veces es comenzar... ahora toca mantenerse y no dejar.

Sunday, January 8, 2017

Con lo bueno me quedo

Cuando me vaya, ya nada importará.
Si han sido buenos o malos conmigo, a esas alturas el rencor de nada servirá.
Ahora que estoy vivo y que puedo elegir, decido que con lo bueno yo debo vivir.
A aquel amigo que me falló, ya ni me acuerdo por qué, me quedo con los mejores momentos y olvido el ayer.
Me dicen que la humanidad se ha corrompido y no tiene remedio, les digo que hay personas que hacen de la tierra el cielo.
Para el racismo, sé que hay la tolerancia. Para el fanatismo, la moderación. Y si me hablan de tristeza, la combato con una canción.
El invierno no me hace mella aún con el frío que penetra mi ser; porque tengo el calor de hogar, una comida casera y un café caliente que me espera.
La vida no es color de rosa, escucho decir. Si tengo a Dios de mi lado, qué más puedo yo pedir.

Monday, March 3, 2014

FLOR

(Viviana Encalada Q.D.D.G.)
 
Flor hermosa caminaba,
niñez llena de luz.
Cantaba, soñaba, sonreía a su futuro.

Dios mío!!! Dónde está mi flor???
Pregunta sin respuesta,
llanto sin consuelo de una madre.

Flor marchita, la encontraron
su niñez robada.
No más sueños, sin presente, sin futuro.

Angel llegaste al cielo
antes de tu tiempo.
Hoy estás junto a Dios, nuestro Señor.

Flor blanquísima del jardín
tu hortelano, el Creador.
Flor marchita NUNCA MAS!!!

Tuesday, February 25, 2014

Las elecciones en el Ecuador -en cabeza fría-

He aquí unos cuantos pensamientos (1) sobre el último proceso electoral en el Ecuador en general, y en Azogues, en particular:

* Democracia.- Aunque suene repetitivo, sí ganó la democracia en nuestro país. El pueblo le mandó un mensaje claro al presidente Correa, al haber elegido como autoridades locales a personajes de la oposición en su mayoría.

* Influencia de Venezuela.- El tiempo en el que estalló la crisis venezolana, no podía ser en el peor momento para el oficialismo. Este hecho fue hábilmente usado para inclinar la balanza hacia la oposición.

* Redes sociales.- Les guste o no, las redes sociales llegaron para quedarse. En su mayoría los políticos desperdiciaron este importantísimo recurso, para llegar directamente al votante.

* Paquines.- Con la ayuda de herramientas de manipulación digital de imagines se utilizaron fotos de los candidatos para ridiculizarlos y hasta denigrarlos. Al respecto queda una interrogante en el aire: Se buscarán y sancionarán a los culpables de estos pasquines? O habrá perdón y olvido? Además: Existe un marco legal y la tecnología para dar con sus autores?

* Información digital del Cañar.- A pesar de estar fuera del Ecuador, pude seguir paso a paso el desarrollo de la campaña electoral gracias a Facebook. Como fuente informativa, el blog de la periodista Digna Cayancela destacó, con sus entrevistas a los candidatos. También, la página de Ecos del Cañar, daba a conocer en tiempo real a los virtuales ganadores (aunque varios usuarios ya disponían de la misma información).

* Alcaldía de Azogues.- Considero valiosa la participación de quienes fueran los candidatos a la alcaldía de Azogues, porque con ella dieron validez a la democracia, donde, "todos los ciudadanos calificados pueden elegir y ser elegidos".

* Triunfo de Saquicela.- Desde mi punto de vista el triunfo de Virgilo Saquicela se apuntaló en primer lugar por su persona y trayectoria, también por su tradición política familiar (tendría quizá incluso una ayudadita de su progenitor Virgilio Saquicela T+  por su accionar cuando prefecto). Además, definitivamente, pesó el ir con lista completa (a diferencia de su participación anterior como candidato a la prefectura).
Por otro lado, Saquicela formó una suerte de sinergia con Wilo Rivera, candidato joven que tuvo una fuerte presencia en las redes sociales, llegando con mensajes directamente al corazón de los lectores.

(1) Este corto análisis lo realicé con la poca, o mucha información que llega fuera de la frontera patria. Quizá estando más cerca, vea las cosas algo diferentes, o quizá no. Uds., mis queridos lectores, tienen la última palabra.

Monday, February 3, 2014

Copitos de nieve

Paul Eduardo aún chiquito.
Copos... copitos de algodón
que caen desde el cielo
en este frío febrero.

Copitos de algodón incorruptibles
grandes, medianos
y pequeños.

Copos que lo cubren todo:
el piso, las ramas, los autos
y los aleros.

Copos... copitos de nieve.
Me gusta cuando neva,
no cuando llueve.